1、鸡脖鸭脖子不必吃皮，也不必吃到支气管。这里边都带有很多的高胆固醇，因此不必吃这种位置。

2、鸡、鸭、鹅等家禽类臀部上方长尾巴的位置，别名“腔上囊”，是淋巴腺体集中化的地区。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞噬病原菌和病毒感染，即便是致癌物也可以吞噬，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污的“库房”。

3、猪皮中人体脂肪和胆固醇成分较高，非常容易造成 肥胖症，引起高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病，肥胖症和“三高”群体把猪皮撕下后，独立自来水渐渐地熬，熬出猪板油后，在小馄饨、汤菜里放一点，可具有调料实际效果。

4、鸡肝中胆固醇成分较高，吃时要掌握分寸。

不适合吃鸡肉的群体：