中老年尤其是身患高血脂，冠心病的群体，非常多服用蒜头，蒜头中的一些营养元素经研究表明，可防止冠心病和主动脉粥状硬底化的产生，并且还能合理的软化血管。

降血脂

蒜头可刺激性身体甘精胰岛素的造成，进而具有降低血糖的功效，并且蒜头的抑菌作用能够 杀掉可以造成糖尿病的病原菌，具有预防肝癌造成的功效。

护肝

蒜头能够 协助肾脏功能缓解祛毒和清除身体内毒素的作用，蒜头中带有的硒化合物能够 清除血液中的病毒感染，进而做到护肝的作用。

抗敏

过敏群体对于某一样食物过敏造成 身体机能产生变病，能够 根据生吃大蒜开展减轻。