原材料：猪尾300克是，黑枣10个，核桃仁20克是，生姜片8克是，水1500cc，酒酿1一茶匙，盐少量

作法 ：1.猪尾清洗、切条，放进开水汆烫去鲜血，预留。 2.黑枣、核桃仁以凉水沖洗除去残渣，预留。 3.取一石锅，放进做法1的猪尾、水1500cc，以火灾烧开后，转文火续煮约1钟头。 4.将生姜片、酒酿、做法2的黑枣、核桃仁放进做法3的石锅中，续以文火煮约三十分钟，出锅前放盐调料就可以。

作法2，黑枣炖乌鸡

原材料：土鸡翅1只，猪排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小勺，酒酿1杯

作法 ：(1)将土鸡翅清洗切片，猪排骨清洗用开水汆烫捞出，再用冷水清洗预留，黑枣亦清洗控干预留。 (2)将全部原材料与调味品另外放进碗中，用保鲜袋密封，再放进电锅中蒸(外锅放进2一杯水)，煮熟就可以服用。