龙骨汤，一年四季皆能够煲来喝。但要留意，冬季煲的龙骨汤与夏季的煲的龙骨汤是不一样的，夏季气温炎热，汤要以去湿气消暑主导，而冬季天气寒冷，汤要以滋补养生通调主导。生活起居熬汤常见的原材料是猪大骨加其他食物（紅豆、苞米、红萝卜等），殊不知猪大骨那么多，有猪大骨、脊梁骨、猪排骨、月儿骨这些，用哪一个猪大骨熬汤好吃呢？

煲龙骨汤用哪种骨骼好呢？

猪的身上能够用于熬汤的骨骼关键有四个位置，分别是锁骨、脊梁骨、猪排骨、猪大骨。

从左到右，从上向下刚开始详细介绍。锁骨是猪的后身上肩部下边的那片骨骼，也叫扇骨。脊梁骨也叫主龙骨，是猪脊椎，这方面的骨骼是全部的骨骼最划算的。猪排骨，猪胸腔位置的骨骼，这些骨血均匀，是这四个里较贵的。猪大骨，也叫筒子骨，猪的大腿骨。