燕麦片具备高蛋白食物低碳水化合物的特性，另外，燕麦片中可溶化学纤维和不可溶化学纤维丰富多彩，能消化吸收人体内的胆固醇并排出来身体之外，还能减缓胃的排尽，缓解饥饿的感觉，有利于缓解休重。

维护肠胃

燕麦片中的β-葡聚糖在结肠中不能分解消化吸收，而在肠子中溶解并发醇造成丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑止大肠杆菌总数，推动益生菌粉，进而改进肠胃作用，避免腹泻或便秘。

延缓衰老

燕麦片中带有很多抗氧化性物质，如酚酸类和黄酮素化合物，也有维生素E，这种物质能够降低胆固醇，降低其对皮肤细胞的损害，让皮肤颇具延展性和光泽度。