技巧：泡药酒时，酒和话梅的总数应当大概非常，但依据本人口感，老冰糖和甘草能够 适度调整，那样能够 调整酒的酸糖度。食用时，能够 适度加上少量纯蜂蜜或是加上冰块儿，口味更优。

话梅的益处不计其数，古中国药典《本草纲目》有关话梅的叙述是：“敛肺涩肠，治咳嗽痰多，泻痢，恶心想吐噎嗝，消肿、涌痰，除虫，醒酒毒、鱼毒和硫黄毒。”制好的酸梅酒香甜爽口，而不影响其药力，是一举两得的好方法，听说常饮酸梅酒的雁江人身心健康有魅力，非常少有高血压的病症。

酸梅酒也有利于人体内血液ph酸碱度趋向均衡，肝火旺的人每日适当喝一些酸梅酒，不仅能平去肝火，还能协助肠胃消化吸收，滋润肝脏。此外，话梅带有非常多的枸橼酸，能合理抑止乳酸菌，并祛除使血管脆化的有害物。