1、不可以和含维c的食材一起吃是大家吃牛肝菌时的关键忌讳，由于牛肝菌中带有很多的营养元素铁，这类物质与别的食材中的维C相逢之后会让维C丧失特异性，并且会造成一些对身体危害的物质，非常容易伤害身体健康。

2、牛肝菌还严禁与鳝鱼和石斑鱼配搭在一起吃，他们是特性相冲的存有，假如一起吃会非常容易出現食物中毒，会让大家出現下腹疼痛和恶心干呕等多种多样欠佳病症，此外牛肝菌还严禁和鲅鱼生蚝等水产品食物一起吃，她们一起吃也会加剧身体胃肠压力，非常容易出現消化不良。

3、牛肝菌还严禁反复加温和长期腌渍，由于反复加温和长期腌渍之后会让牛肝菌丧失特异性，营养成分很多外流，并且在加温和腌渍全过程中还会继续造成一些对身体危害的物质，非常容易让人体好几个人体器官变病，让多种多样病症多发。