第三是储存特点，乳白色老冰糖和淡黄色的老冰糖另外储放在一个室内温度下的自然环境之中，之后发觉乳白色的老冰糖更非常容易溶化，并且清甜味都没有，淡黄色的老冰糖浓厚，因此需求量会增加一些，而淡黄色的老冰糖味儿十分芳香，在平常烹制烧菜的情况下用淡黄色老冰糖更非常容易着色。

乳白色的老冰糖由于原料不确定性的原因，因此它的特性难以猜想，因而在煮粥或是做冰糖雪梨茶的情况下，就应当用淡黄色的老冰糖，而且在挑选程序编写的情况下，一定要选色较为统一，残渣较为少的老冰糖。原先吃完这些年才知道差别，往后面大伙儿再去超市买老冰糖的情况下，可千万不要买不对。