银耳莲子羹放老冰糖還是放白砂糖

银耳莲子羹可以用糖来调料，一般是放老冰糖的比较多，沒有老冰糖的情况下还可以放白砂糖，可是白砂糖的清甜味沒有老冰糖那麼浓，需要放比较多。放冰糖和白糖都能够的，我们讨论一下白砂糖和老冰糖的差别吧。

老红糖、白砂糖、老冰糖都来自于甘庶。先作出老红糖，经提炼出后制成白砂糖，白砂糖脱水结晶体变成老冰糖。

白砂糖是由甘庶和球甘蓝榨成的甘蔗糖蜜做成的精糖。白炒糖色白，干净，糖度高。肺虚咳嗽者，口干躁渴者，醉酒者，低血糖患者宜食白砂糖。

老冰糖是白砂糖的结晶体再制品。老冰糖质量正宗，不容易霉变，除能作糖块服用外，还可用以高級食品甜味素，配置药物预浸酒水和滋补养生佐药等。一般群体均可食，糖尿病人禁吃。