煮鸡蛋怎么不破壳
发布时间：2021-11-18 8:01:52
生鸡蛋是我们平常都是品尝到的食材，它的营养成分也是很高的，生鸡蛋放进开水锅中去煮，通常会爆裂，非常是火太旺一些，生鸡蛋更非常容易破，随着蛋白质流出去，凝结在鸡蛋壳外，影响服用使用价值。那麼怎么煮鸡蛋不碎呢?下边网编为您详细介绍。
1、扎孔防裂开
为避免 生鸡蛋裂开，可在煮以前在生鸡蛋头较为大的那端用针刺一个小圆孔，随后再放入水里煮，那样能够 确保鸡蛋煮得又好看又详细。假如生鸡蛋拥有裂缝，要是在水中放些醋和盐，蛋白质便会凝结，而不容易流出去。
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