2、除菌消炎

醋和蒜头全是具备除菌消炎作用的食物，平常把他们放到一起制成的醋泡大蒜，会让除菌消炎的作用更为优异，平常多吃一些能够解决人体内的多种多样病原菌也可以抑止人体内多种多样病毒感染的特异性，尤其是在夏季平均气温较高，细菌繁殖快速的情况下，多吃一些醋泡大蒜，能合理避免 多种多样细菌性疾病产生。

3、预防肝癌

蒜头中带有一种推动胰岛素分泌的特异性成份，而他在被醋侵泡之后，这类特异性成份的特异性会明显增强，有利于人体内甘精胰岛素的代谢，它能让身体的耐糖性明显增强，能够让大家的血糖值处在平稳一切正常的情况，进而也就降低了糖尿病的产生。