金橘泡食盐水，清洗，厨房吸油纸擦拭水份，去果蒂，水果刀拦腰截断横切面或顶边切四瓣皆不断开，用木签或自身随手的专用工具去除果仁，撒老冰糖（老冰糖尽可能砸碎，量无须过多，薄薄的一层老冰糖碎渣就可以），放到第二天，老冰糖一部分溶化，金橘潮湿（金橘自身不容易出太汁多）。

第二天下锅，用最细微的火力点（能用电陶炉最少档），不放水，熬至金橘蔫软全透明，老冰糖汁粘稠止。入干净玻璃瓶子或茶碗盖上储存。

第三天咳嗽，食欲不佳，酒烟过多，它会有一定的协助。取两、三颗泡一大一杯水喝，也是身心健康又美味可口的享有。