1、有些人喜爱在煮西米前先侵泡，那样做的益处是非常容易煮开，省時间。但是西米露是用木薯淀粉制做的，侵泡时候有一部分木薯淀粉融进水里，导致营养成分损害，并且煮的情况下非常容易散，因此 西米露是无需侵泡的。

2、煮西米时一定得加充足多的水，水太少非常容易变的浓稠，假如半途觉得水不足了，需要放水时，务必加沸水，决不能加凉水。

3、煮西米时要用文火，火灾非常容易把西米露煮散，并且烂而不太熟。

4、吃剩的西米露能够 放到电冰箱内保存起来，直到要喝糖水时再放糖烧开。要留意不能太早添加红豆糖水，不然，西米露非常容易肿胀变烂，进而影响口味。