过桥米线根据其商品的湿区水平不一样分成干米粉和湿米糊．在其中包含湿榨米糊、湿切米糊、干榨米糊、干切米糊。

过桥米线根据其商品在服用前的处理方法不一样分成一般过桥米线、特制干米线、便捷过桥米线、冷藏湿过桥米线。

白米饭，是我们中国人日常饮食中的主人公之一，我国南方正餐。一味白米饭，与五味配制，基本上能够 提供全身所需营养成分。稻米性温、味甘;有益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻的作用。

同样品质的过桥米线比白米饭低，过桥米线每100g为92卡路里，白米饭每100g为116卡路里。

留出胚与糊粉层的米饭带有身体90%的必不可少微量元素，且各种各样营养元素十分平衡，因此是最好正餐。白米饭的问世，追朔至粥。因为烹制粥水控制水流量的规定比白米饭低，远古的中华群众渐渐地把握不一样水流量时的烹制实际效果，就发展趋势出较圆润的白米饭。