猪脚是猪的身上常常被别人服用的一个一部分，它能够经经得住各种不同的烹调方法，制做出去的猪脚吃起來的口味全是十分美味可口的，卤猪蹄、卤猪蹄、炖猪蹄等，大家喜爱服用猪脚还有一个十分关键的原因，那就是猪脚被称作“纯天然美容产品”，适度的服用针对防衰老、提高皮肤的延展性，拥有很好的实际效果，因此建议女性朋友能够适度的吃一吃，此外猪脚针对少年儿童的成长发育也拥有很好的推动作用。

炖猪脚用凉水還是开水？

用凉水焯肉

那麼是用凉水入锅還是开水入锅呢？回答是凉水，怎么回事？由于凉水在渐渐地加温的全过程中，能够把猪脚内的腥味儿除去，并让它匀称遇热，并且还有益于鲜血的排出来；而开水下锅会导致猪脚表层蛋白质缩紧，无法浸湿，不易排出来腥味儿；很多人这一步都做不对，因此炖出去的猪脚腥味儿很重；