有些人说，靠水吃水，靠山吃山，鸡头梗生在水中，又叫茨实，还一些地区叫鸡头米，鸡头梗也是故乡的美食特色，想来一些人听见鸡头梗的姓名，还以为是鸡脖子呢，鸡头梗是水里绿色植物，并且叶片如同菏叶一样在水中，鸡头梗全身爬满了刺，採摘的情况下一定要留意呢，儿时，常常被扎到，鸡头梗的食用方法许多 ，网编最爱的便是辣椒和鸡头梗一起炒，简易迅速的家常小炒，十多分钟就能起锅，下边，一起来看一下这家常小菜的食用方法。

青椒炒鸡头梗，做这菜前呢，先把关键的食物备好，辣椒2个，鸡头梗一把，盐适量，味精少量，蒜头适当，食用橄榄油适当，先把辣椒洗一洗觉得，切割成块放到一把，再把鸡头梗表面揭掉，那样做的目地是防止影响口味，随手清理觉得，切割成段状放到一把，蒜头，姜片清洗后，切割成颗粒。

这个时候，我们就可以烧菜了，出锅倒上适当的食用橄榄油，先把蒜头，姜片放锅中，激起香气后，再把鸡头梗装进去，迅速的煸炒后，把辣椒装进去，再加盐，味精炒成食物进味后，就可以起锅了。