讲解：泡菜中带有较多的草酸和钙，因为酸值高，服用后容易被肠胃消化吸收，在经肾脏功能代谢时非常容易在泌尿生殖系统产生结石。腌渍后的食材大多数带有较多的亚硝酸钠，是一种非常容易致癌物质的物质。弥猴桃中含有维他命C，能够 降低这种有害物对身心健康的危害，降低胃癌和食道癌的产生概率。

腊肉香肠的“解毒药”：绿茶叶

讲解：腊肉香肠很受重囗味人员亲睐，殊不知这种食材历经腌渍，在腌渍全过程中会造成很多的亚硝酸钠、亚硝酸，针对身体而言，是较强的致癌物。并且这种食材的含盐度巨大，非常容易造成高血压等心血管疾病。

绿茶叶中带有茶氨酸等物质，具备抗氧化性、抗癌防癌的功效，在吃过腌渍食品后，喝上几碗绿茶叶，能够 降低腌渍食品对人体的伤害。

可替代选择：浅绿色的水果蔬菜，如香蕉苹果、柑桔、包心菜等。