烤鸡蛋如何烤才不开裂

很多人感觉烤鸡蛋简易，但自身烤就一直开裂，一般 烤鸡蛋如何烤才不开裂呢?

微波炉加热热生鸡蛋，就算仅仅详细的水煮鸡蛋，都是炸。假如用筷子在熟的鸡蛋黄扎穿个洞，就不容易炸掉。假如用烤箱烤鸡蛋得话，生鸡蛋用锡纸包起来，就可以立即放进火上烤或者埋到碳火里，不必担心崩裂后粘上三七灰土，并且熟得快。火较为旺的状况下，五到十分钟即烂熟。一般 烤鸡蛋的蛋清筋韧，鸡蛋黄柔软，吃起烤鸡蛋来，那就是柔中带脆，久嚼不油腻，越嚼越香。

实际上立即火烧鸡蛋熟得快，且味儿与众不同，很受一些人喜爱。鸡蛋立即在火上烤会由于一瞬间高溫而崩裂，非常容易沾到灰熔，因而，立即用火烧鸡蛋，最好先把碳火烧得红通通，不能用麦草落叶这类的灰火。碳火灰熔少，控烟，且高溫，崩裂后裂开能迅速凝结，阻拦鸡蛋液排出，生鸡蛋的裂开沾灰少，不容易有烟薰味。

带壳烤鸡蛋