健康的身体可以从多方面来获得，如锻炼，进补，还有饮食等。据调查，越来越多人们都比较重视饮食健康。我们的餐桌上每天都要有几种不同的菜式，以满足身体营养的需求。那么，在秋冬时节，吃什么菜最好呢？下面，我们就为你打造秋冬最应该出现在餐桌上的营养时蔬榜单，看看哪些食物的营养高。

相信大家对于豌豆来说并不陌生吧，豌豆是一种营养性食品，而且铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首，是人们可选择的食物之一。

接下来我们再看看茄子的特点，茄子含丰富的维生素E。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。可见，茄子的营养也是不可比拟的。