胆固醇含量过高会威胁我们的身体健康，下面是一些专家推荐的饮食方法，旨在降低人体内LDL-C含量，而增加HDL-C含量。少吃高脂类食物，动物肝脏、鸡蛋、牛羊肉等红色肉类，都是ldl-c含量较高的食物，常吃这些食物，不利于降低人体内的胆固醇数量，我们应该减少这些食物的摄入量。

要想减少体内的胆固醇含量，还要多吃鱼，一项关于Ω-3脂肪酸对hdl-c的影响的研究表明，当吃鱼的次数达到每周一次甚至每天一次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。多吃富含纤维的食物，整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物，能有效降低人体内ldl-c的含量。营养专家指出，为了达到影响胆固醇含量的效果，膳食中的纤维必须达到数十克，这对维持我们体内的胆固醇正常有很好的作用。

除此以外，我们还可以经常吃大豆制品，豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，叫作异黄酮。研究显示，这种化学物质有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去，对保持我们的身体健康很有帮助。