脂肪对于人体来说，多不得少不得，其主要功能是供给热量及促进脂溶性维生素的吸收，减少体热散失，保护脏器不受损伤。脂肪也是组成生物体的重要成分，如磷脂是构成生物膜的重要成分，油脂是机体代谢所需燃料的贮存和运输形式。脂肪的摄取一般来源于动物性食物。

补充脂肪的主要食物就是畜肉类，含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸；一般动物内脏除大肠外含脂肪量较低，但蛋白质的含量较高。除动物性食物外，植物性食物中以坚果类含脂肪量最高，最高可达一半以上，其脂肪组成多以亚油酸为主，这属于不饱和脂肪酸的一种，也是人体所需营养之一。

脂肪的摄入量过多过少都不适宜，脂肪摄入量不足时，宝宝身体消瘦，面无光泽，还会造成脂溶性维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的缺乏，从而发生相应的疾病。而且，宝宝的视力发育会受到严重影响，表现为视力较差，出现弱势等倾向。必需脂肪酸缺乏，可引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤受损等；另外，还可引起肝脏、肾脏、神经和视觉等多种疾病。长期进食高脂肪食品的宝宝，会有肥胖、维生素缺乏、智力发育较同龄儿缓慢、运动能力差等表现，宝宝长大后一般会变成胖小孩。