什么样的甘蔗梗不能吃呢？其实这个问题是大家都想知道的，甘蔗梗经过较长时间的贮藏，部分甘蔗梗内部会发生肉质发红的现象，这种发红的甘蔗梗切不要食用，人食用过多发红甘蔗会发生中毒的，对身体会带来较大的伤害，有可能导致人体晕厥。

为什么甘蔗梗会出现发红的现象呢？有关专家指出因为甘蔗梗发红是在贮藏过程中发生了发酵现象或发生了赤腐病等病害，这些病害使甘蔗梗产生发红的现象。

在甘蔗梗发酵的过程中会产生哪些物质呢？在发酵或发生病害中往往产生了多种霉素，这些霉素对人们不利，人们食用了这种毒素后会产生头晕、呕吐等中毒病症，严重危害身体健康，对人们的身体健康会带来较大的影响。如发现甘蔗梗有这种发红的现象最好不要进行食用。