我们会发觉很多乡村的家中都是晾着一些玉米，晾干以后会去打磨抛光成玉米面粉，玉米面粉又叫玉米糁，它是很传统式的一道特色美食，在华北地区会更普遍一些，玉米糁不仅很香，并且十分醇正，最关键的是还能够用于做粥，熬汤，放里边不仅能够 制成甜的，还可以制成咸的，还能够做口感口味淡的。

但苞米中的尼克酸并不是独立存有的，只是和别的物质融合在一起，难以被身体消化吸收运用。

在做苞米的情况下有一个小技巧---天赋加点苏打就能使尼克酸释放出，被身体灵活运用。

尼克酸又叫维生素b3，它在蛋白、人体脂肪、糖的新陈代谢全过程中起着关键功效，能协助我们保持中枢神经系统、消化道和皮肤的一切正常作用。人体内假如欠缺尼克酸，可能造成精神上的幻视、幻听症、精神失常等病症，消化吸收上的口角炎、舌炎、腹泻等病症，及其皮肤上的癞皮病。

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