4.抗癌

花椰菜的抗癌功效最先取决于在其中带有的吲哚类化合物，它能减少人体内雌激素水准，可防止乳腺癌产生;而吲哚类化合物如芬芳异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵御苯并芘等致癌物的毒副作用。花椰菜中带有一种酶类物质——萝卜子素，能使致癌物质降解，可降低肠胃及呼吸系统癌的产生，因而营养成分医药学觉得，身患胃病尤其是具备乳腺癌家庭史的女士，多食花椰菜能够防止胃癌、乳腺癌的产生。除此之外，花椰菜中带有较多的甲基纤维素、维他命C、胡罗卜素、营养元素，他们均有抗癌功效。

花菜的服用忌宜

宜：高温天气，口干口渴，消化不良，食欲不佳，大便干硬者宜食;青少年儿童服用可增加抵抗力，推动发肓，保持牙、骨骼和人体的一切正常作用;癌症病人宜食;胖人宜食。忌：花菜为常见佳蔬，诸没有忌。