8倒进胡萝卜丁搅拌均匀。最终要包 情况下放进洋葱丁小技巧**拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉较为瘦，因此 要添加生猪肉腰盘的饺子馅。

**要添加生鸡蛋、冷水，那样拌出去的馅很嫩。

**拌馅的技巧要沿着一个方位全力的拌和，让饺子馅消化吸收水份和调味品，拌和到肉浓稠挂盆，

那样包出的水饺馅经久不散。

**添加一勺芝麻油能够大大的提高包馅的香气。

驴肉肉质地尽管细嫩爽口，但腥臊味十分重，做不太好得话驴肉会酸酸的，因此 需要加许多佐料来抑制。驴肉能够配的菜许多。驴肉馅的做的情况下需要加些须米酒配上菜油、生姜沫、海晶盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、生抽拌和匀即成。但是驴肉以水饺为宜，包裹后面再上笼屉蒸15分鐘就可以服用了。