韩国烤肉究竟有哪些特点呢?

韩式料理在肉的调料内以蒜头、生抽主导，因而韩国烤肉的味儿上较为侧重、深厚。炭火烤肉关键以牛羊肉和海货主导，牛羊肉的挑选较为严苛，一般只挑选牛的里脊、牛肋条、牛扒、牛腰，肉要胖瘦恰好的。五花肉也可做韩国烤肉，烤出去的五花肉中较肥的肥肉一部分人体脂肪大多数烘干了，因而吃起來，口味油腻有秩，恰如其分。

海货规定较为新鮮，刺身较为为普遍。新鮮的海鱼有哪些、乌贼、海蛎子也可用来烤。也有一些蔬菜水果食用菌，铺平锡箔纸，烤好后刷上面酱，味儿乐滋滋的。吃韩式烤肉全是边吃边烤的，这样子非常好地保存了食材的新鮮口味，也增加了进餐的快乐。

日本的肉类食品服用前大多数需要腌渍，腌渍的原材料一般有生抽、姜、米酒、芝麻油、小香葱。炭火烤肉的味儿由腌渍酱汁和料汁决策，不一样的腌渍方式和料汁，烤出去的肉都不一样。

韩国烤肉有一个很重要的一点便是烤肉蘸料，烤肉蘸料主要是面酱和辣面，另配上葱段，也可制成略微口味淡的口感。韩式烤肉以偏干木碳做为然料，熟度比较缓解，也较为合乎烤牛排的规定，牛羊肉一般烘烤八分熟，较为嫩白。在服用时一般刷上辣椒酱或添加韩国泡菜，卷下新鮮的油麦菜一起吃，口味具有蔬菜水果的清鲜，又肉多制的口味。