2、将银杏果放进沸水里煮到半生不熟后，将壳剥去，随后将银杏果里边的衣除去，外露绿莹莹的芯芽，取高比例朝上，再将银杏果的芯挤出就可以。银杏果心是一个豆豆大的白芽，挤压后会见到一个圆形的小孔。

3、还可以把银杏果煮开拨壳去衣后，挑选用一根木签沿着宽头的一端最管理中心处要木签越过，便会将内芽弄出。这一方式更有利于维护種子的一致性，使其营养成分和口感不会外流，并较大水平上维持種子的美观大方。

三、去芯的银杏果都不应多食

芯里边带有小量的银杏果酚甲和氰甙等物质，这种物质里边带有内毒素，吃一点点不容易给病人产生非常大的伤害，可是过多服用得话，便会造成中毒了。而就算是去芯的银杏果都不应多食，由于不只是芯，银杏果自身便是有毒性的，仅仅芯毒副作用更大罢了。银杏果核仁中带有银杏酸及银杏二酚等物质，有一定毒副作用，当直接生吃、没煮开或就算是熟银杏果，但一次很多吃，都是有可能产生中毒了。煮开的银杏果,内毒素也未彻底受到损坏,也不适合吃太多。一般来说，成年人每一次食的量最好是不必超出12克，小孩子份量则需酌情考虑降低。

四、如何降低银杏果的毒副作用