明虾的味儿很好，因此许多 家中都喜爱买明虾来制做，但是在服用明虾以前一定要好好地清理，由于这名夏做为一种海货商品，在其中可能带有海底的裂头蚴或是是别的环境污染物质。因而喜欢吃明虾的人清理明虾不但要应用到基本的清理方式，也要学习培训有关明虾的独特清理方式。

最先，要先自来水清洗机壳，对于虾线里的只有挑虾线了，从虾个数起第4或5节处要木签打横挑就可以把虾线挑出来。设宴得话，要是剥掉虾身一部分的虾头，留有虾脑和龙虾尾，在剥掉虾身一部分的背部裁开一条口子，除掉虾线，挑挤压虾脑中胃的残留。

第一步，剪虾脑。明虾长期日常生活在海面中，它的头里边掩藏着很多的有害物，因此明虾的头最好不必吃的。因此清除明虾的第一步便是将明虾的头剪去。不必感觉可是，假如吃出问题来就因小失大了。将剪子依照45度往下剪，将明虾的头部往下所有剪去。

第二步，用剪子挑出来虾脑。清除明虾的第二流程便是将明虾的虾脑挑出。这个时候要将明虾灰黑色的脑、红色的血都清除干净。

第三步，在清除虾脑的情况下还记得保存虾黄。在虾脑的前端开发，有淡黄色的物质，这一东西便是明虾的虾黄。虾黄是一种营养成分较为高的食材，因此假如看到明虾里边有虾黄得话，尽可能在挑虾脑的情况下小心一点，防止将虾黄搞掉。