姜片是我们烹制中十分关键的辅材，许多 特色美食假如缺乏了姜片可能暗淡许多 ，在烹制中占有着十分关键的影响力。跟姜片相近的是黄姜，可能有的人了解这类东西，有的人并并不是很掌握，二者尽管类似，但拥有 非常大的差别。那麼，姜黄与姜片的差别是啥?下边我们就看来一下吧。

1、外形

姜黄的外形色调偏暗，是长条形的样子，姜片的外皮色调偏浅黄色，样子归属于不规律的，因而，在外形上，二者還是非常好区别的。

2、作用

姜黄：中医药学觉得姜黄茯苓功效甘﹑苦﹑凉 ，具备清肺止咳，清热利湿作用，通脉止疼，祛毒消肿的作用，能冶疗风热咳嗽，寒湿淋痛，风湿病腰痛，痈疮恶疮，跌打损伤扭到，蜂蜇虫咬，另外具备治疗疤痕亚急性化脓性感染、软组织损害、降低血脂等作用，也是有减少胆固醇、抗感染、抗肿瘤等药用价值。

姜片：中医学觉得姜片可温中断呕、补虚祛寒。而姜片中也带有绿色植物除菌素，其抑菌作用不逊于葱和蒜。姜片中的姜辣素能刺激性胃酸代谢，有促消化的功效。在其中还带有较多的挥发油，能抑止身体对胆固醇的消化吸收，避免 肝脏和血细胞胆固醇的蓄积量。