鲤鱼煲汤的情况下需要先在剁椒鱼头的正下方横处划一刀，在鱼类上边划两刀是以便让鱼类更为进味，需要提早把鱼解决干净，随后再放到锅里边略微煎一下，做鱼的情况下无论如何必须提早去接一下，那样的话能确保鱼不在软烂的状况下，会更为进味，也会有一种香喷喷口味。

草鱼汤的做法

除腥筋：

1.非常容易的，在剁椒鱼头正下方的鱼背处打横割开一刀，随后再在挨近鱼身处也打横划上一刀，便会见到横剖面上深红色的鱼类上都有一个白点，用手指甲捏紧哪个白点，悠着劲的渐渐地将白筋拽出就可以。还可在拽的另外用花刀轻轻拍打鱼背，那般会更为的非常容易拽出

2.还能够将鱼按段割开，在每一段都能见到鱼类中的白点，也都能随便的将白筋拽出

草鱼汤的做法：