麻辣龙虾，湖南省最有特点的特色美食小吃。生长发育在南方地区的湖长制池沼中。颜色洪亮，材质软嫩，味道麻辣。是大家夏日街头葡萄酒摊的必吃菜肴。 伴随着湖南人覆盖全国营销推广湖南菜，口味虾可以说盛行全国性。麻味浓，美味可口,但是越吃越起劲哟~

剁椒鱼，听说清朝时期雍正年间，黄宗宪经过湖南省一个小乡，借宿农家，农民的孩子从水塘捕回一条 剁椒鱼河鱼，主人家就在鱼类里边加盐熬汤，再将朝天椒切碎后与剁椒鱼头同蒸，黄宗宪感觉十分美味。回家了后，他让家中主厨多方面改进，因此便拥有今日的“剁椒鱼”。

听说酱鸭最开始是以菲律宾传到了湖南省，随后进到常德市的，聪慧的常德人在消化吸收了原先加工工艺的精粹基本上，依据常德人本身的口感，根据技术性改进，发布了酱板干子、酱板口味蛇、酱板黄豆等系列产品，酱板系列产品在历经特别制作的卤汁侵泡，吃起來的那类觉得必叫终生难忘。