尽管毛肚是一种十分受大家热烈欢迎的食材，尤其是在吃火锅串串香的情况下，毛肚是不可或缺的人物角色。可是在吃毛肚以前一定要将毛肚细心清理，由于毛肚上所带有的排泄物十分多。更关键的是吃毛肚的全过程中，一定要将毛肚彻底煮开才能够 合理解决细菌。烫毛肚的情况下大约需要烫多长时间才可以彻底烫熟呢?

一般肉类食品：牛肉、羊肉片、五花肉、小酥肉等。这种全是吃火锅时普遍的肉类食品，但小肉薄厚水平不一样，煮的時间也不一样，一般来说，应当煮10—15分鐘上下才可以全熟。

河虾：泥鳅、泥鳅鱼、虾等。淡水鱼长期日常生活在水里，的身上带有许多裂头蚴或微生物菌种。但吃河虾注重生鲜食品，许多顾客通常将有血的泥鳅鱼、泥鳅等立即放入锅中，这时就更应留意多煮一会，最少15分鐘以上。

内脏器官：牛肚、毛肚、黄喉等。很多人喜爱将牛肚、毛肚等涮一涮就通道，那样较为松脆。但内脏器官都可能带有病菌，建议最少要烫上3—5分鐘，全熟了即可通道。对于脑花、血豆腐这种，则要煮更久，最好是10分钟以上。

荤菜：马铃薯、绿叶蔬菜、豆油皮等。荤菜分成二种状况，一是瓜果蔬菜，如香莱、芥蓝菜、大白菜这种普遍菜，煮久了得话反倒会危害其水溶维他命，影响营养成分，一般来说数最多煮1分鐘就可以。但豆油皮、豆腐干这种菜含有大豆蛋白，非常容易滋长病菌，最少要烫上两三分钟才保险。