三、香菇的购买方法

香菇其肉质地丰富，口味脆爽似生蚝，且具与众不同的甜杏仁香气，从而而出名。

生产菌盖疫苗：菌盖为圆碟状，表层需有絮状光泽度，光滑、干躁、再看菌盖是不是开过，菌盖假如开过，意味着採摘迟了，胞子都早已开过，其营养成分就极大地减少了。直徑以3公分上下为宜，那样的香菇口味最好是。

生产菌褶疫苗：菌褶应排序聚集，色调应呈奶白色，边沿及两边平，有小菌褶。

生产菌柄疫苗：要看表层的化学纤维，过粗意味着其太年纪大了，过实施方案意味着很嫩而少了咬劲，生熟以七分熟的正好，菌柄10公分上下为宜，最终看色调，颜色乳白色光洁，肉质地肥厚型。