大豆营养成分全方位，成分丰富多彩，在其中蛋白的成分比生猪肉高2倍，是生鸡蛋成分的2、5倍。蛋白的成分不但高，并且性价比高。大豆白质的碳水化合物构成和小动物蛋白类似，在其中碳水化合物较为贴近身体需要的比率，因此 非常容易被消化。假如把黄豆和肉类食品食品、蛋类食品食品配着来吃，其营养成分能够 和蛋、奶的营养成分对比，乃至还超出蛋和奶的营养成分。

二、猪肉皮的营养成分

猪肉皮有补阴滋阴养血，益气养血养血之作用;可用以医治闹心、咽喉痛、贫血及各种各样渗出性病症;猪肉皮药用价值名叫猪肤，猪肤味甘性凉，有活血化瘀活血、滋补精气、滋养皮肤、光泽度秀发、降低皱褶、防衰老的功效;猪肉皮能使皮肤的延展性提升，延展性提高，血液循环系统充沛，营养成分供应充裕，皱褶伸展，变淡或消退，皮肤看起来柔嫩、细致、光洁。

总的来说，大豆和猪肉皮一起煮，黄豆炖猪皮的营养成分可谓是十分高哦，大伙儿生活起居上都能够 尝试用来犒劳自身。