制做食物

原材料：泡菜、猪五花肉、小辣椒。调味品：盐、芝麻油、葱、姜、八角、麻椒、八角茴香、良姜。

制做步骤

1、五花肉清洗，切割成块状，放进姜蒜八角麻椒八角茴香良姜，冷水入锅，煮沸后去掉白沫子，再次将五花肉炖熟；

2、将肉炖至用筷子能够 轻轻松松越过表明早已煮开，锅中留汤，捞起来五花肉当然放凉，切割成3-4mm的片状；

3、泡菜用冷水清洗，手挤压掉水时切成细丝（我是在一手店内立即买的泡菜丝，较为正宗哦）；

4、炒菜锅烧开添加少量油，加温后放进泡菜煸香。将煸好的泡菜倒进炖锅，铺好五花肉，倒进流程1中的骨头汤直到浸入小肉；