青椒炒鸭蛋这道菜式想要做并并不是那麼艰难，仅仅鸭蛋最好挑选咸鸭蛋，那样做出去的味儿便会越来越更为美味些，还能够在里面放进一些葱蒜进行爆香，这个时候再入锅便会促使青椒炒出去的口味更纯正，也是会更为芳香，常常吃辣椒就可以让自身的人体內部摄入到充足量的维他命和蛋白。

作法流程

1. 鸭蛋打撒放进米酒搅拌均匀，青椒清洗去籽切条。

2. 锅中加点油加鸡蛋液煎至成坨盛出。

锅中再给油，放葱爆香，放青椒炒至绿色，放盐炒匀，加煎好的蛋块再炒匀就可以。

辣椒带有抗氧化性的维他命和营养元素，能提高人的精力，减轻因工作中、生活压力导致的疲惫。其独有的味儿和含有的辣椒素有刺激性唾沫代谢的功效，能提高胃口，促进消化，推动胃肠功能，避免 便秘。一般人都是觉得到，吃完含有辛辣味的辣椒以后会心跳很快、皮肤毛细血管扩张。