水煮肉是现阶段较为普遍的一种作法，这类作法的牛羊肉是较为嫩的，可是有一点辣，因此 不可以吃辣椒的盆友应当要留意添加朝天椒的量，并且牛羊肉最好挑选里脊，随后将滋补汤调好以后，立即将牛羊肉放入滋补汤中侵泡就可以服用了。如果是较为喜欢吃水煮肉的，我们能够来掌握它的做法。

用材：牛里脊500g,豆芽菜100g,红薯粉条1把,辣椒干8个,姜1块,葱1段,八角1个,盐2汤匙,白胡椒粉1汤匙,香油1汤勺,鸡蛋清1个,木薯淀粉1汤勺,大骨汤2碗,辣椒面1汤匙,花椒面1/2汤匙,白芝麻1汤匙,

流程：

1.原材料图。朝天椒切条泡茶控干预留。生姜切成片，葱切条，八角掰碎。

2.新鮮牛里脊冷藏2小时后切片状，要可劲的薄。

3.切完的片静放一会儿解除冻结后，添加盐1汤匙，香油1汤勺，白胡椒粉1汤匙，鸡蛋清1个抓拌匀称。腌制10分钟。再拌入干淀粉用劲拌和后静放10分钟。