生产流程

1.选材:选用粤西第一高峰"大雾岭"产的高品质山楂果水果，大雾岭生产的山楂形粗大、肉厚、新鮮、成熟情况匀称，甜酸适度，老少咸宜，别的地区产的山楂果都达不上这一规定. 2.清理:在三千平米的大池中，以水流的方法清理三次，将果外边的残渣清除干净.

3.漂烫:漂烫具有除菌、改进鲜果品质的功效.温度控制在95-100℃，持续3~4分鐘.

4.切片、挖籽芯:这两个工艺流程是另外开展的，将山楂放入设备，开展切片、挖籽芯，并除去果柄及花萼.

5.将白糖、纯蜂蜜、食盐、水按占比历经设备加温变为糖胶，和切片好的山楂果和在一起放进瓷器缸浸淹3-6天.