4、放水适当熬出白米粥。放进蟹和虾温火煮约7分鐘。添加精盐适量、色拉油适当(不能过多，不然遮盖蟹的鲜香)葱、芫茜即成。

作法二

作法：1、稻米清洗干净，放进石锅，倒进冷水侵泡大半天，水里加少量盐和少量芝麻油翻拌;2、螃蟹清洗干净，撕去蟹壳，除掉鳃切割成一小块，新鲜虾清理干净挑去除虾线，贝丁清理干净;3、添加1勺子纯粮酒和1勺子盐，并撒上剁碎的葱末姜片，翻拌后将虾蟹和贝丁腌渍三十分钟;4、石锅容易上火，大火烧开转文火，将稻米煮至盛开浓稠;5、将腌渍过的虾蟹下下锅中，文火再熬煮10分钟就可以熄火，熄火前2分鐘将贝丁放进，最终起锅前撒些姜蒜末。

小提示：1、煮好粥要选好米，我吃过的米中，最好是的就是哈尔滨市的亲朋好友送的五常大米。2、煮的方式 对，让粥的味儿更出色：即便是家中平时煮粥还要事前泡米，仅有米消化吸收了充裕水份，熬成的粥才会软糯，添加少量盐和芝麻油，让粥的口味变香滑。3、海货一定要够新鮮，今日这一大闸蟹足有六七两，上蹿下跳，虾也是，仅有新鮮的原材料才可以煮成最美味的粥，粥煮至盛开才可以放海货，贝丁最终放，由于贝丁不防火，煮的时间长了便会变黄发硬影响口味。