水煮鱼是一种近几年来广为流传起來的菜式，也是很多人都较为喜爱吃的东西。要想吃到美味可口的水煮鱼，除开能够 去主推水煮鱼的餐馆，能够 自身在家里，用水煮鱼的调味料包制做水煮鱼。自然，还可以自身配备调味品，来制做水煮鱼。下边，就为大伙儿介绍一下水煮鱼的三种作法！

一、水煮鱼烹调方法一

原材料：鲫鱼600克，泡酸萝卜100克泡小辣椒25克，泡嫩姜、葱段各15克，麻椒3克，蒜5克，食盐4克，米酒10克骨头汤500克，熟菜籽油500克。

制作过程：

将鱼双面各切3份，泡菜搌干水份，切成细丝，泡小辣椒切碎，泡姜切割成粒；炒菜锅置低火上，下熟菜籽油烧至六成热，放进鱼炸呈淡黄色时捞起来；锅内留油，放进泡小辣椒、姜、葱段，再掺加骨头汤，将鱼放进汤内。汤沸后退至文火上，放进泡酸萝卜，烧约10分钟，盛入盘。锅内添加醋。