塑料膜袋储藏：将选定的姜放进无毒性的聚乙烯薄膜内，密封随吃随用。

干式储存：将姜片蜕皮开水烫漂5—6分鐘，使姜内木薯淀粉潮湿，随后开展熏硫，再用凉水清洗放到60—70℃的标准下风干。干片放到荫凉阴凉处，可长期性储存。

埋进食用盐中储存。买来生姜后，清洗擦拭，随后埋进食用盐中，可使姜片冷藏较长的時间不烂生姜清洗，甩去表层水份，随后将精盐擦抹边面，放到一个不密封的小包装袋中，能够储存10天上下不干不碎将姜片侵泡在食盐水中一个小时，随后取下晾晒或晾干，放入电冰箱，能够长期性冷藏。