最正宗的台湾卤肉做法
发布时间：2021-11-18 9:33:29
针对猪肉部位的挑选，或肥或瘦，而卤菜滚刀块或者剁碎肉沫(即肉燥)，入口的感觉也是很不一样的，可是不一样人会出现自身口味的喜好，滚刀块的肉相对性较为滑爽，口味较软，但若解决不好不容易油腻。卤肉饭的料汁相对性偏甜，那就是一种咸中带甜的层次感，香气浓厚且不容易有太重的油腻之感，一些地区会用老冰糖或是绵白糖来调料，而料汁的咸浓度值也是纯正台湾卤肉饭很注重的。
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