番茄怎么保存

一、挑选适合的储藏溫度。番茄喜温温暖，不抗0℃下列的超低温，但不一样的成熟情况对溫度乞求也不一样。用以长期性储藏的番茄一般 采用绿熟果，储藏适合溫度为10—13℃。温度过低，番茄易产生冻害，不但影响质量，并且减少储藏限期。用以鲜销或短期内储藏的番茄一般 采用红熟果，其适合的储藏溫度为0—2℃，空气湿度85％—90％，氧和二氧化碳浓度值均为2％—5％。

二、挑选耐贮的种类。不一样种类的番茄耐贮性区别非常大。固体物质成分高、外果皮厚、瓜瓤高密度，种腔小的种类较耐储藏，如满丝、日本大粉、深圳斯特罗曼、超强力米寿，橘黄加辰等。此外，主茎下一层的番茄和主茎顶端的番茄不抗储藏，由于前面一种贴近路面易带病原菌，后面一种的固体物质少、果腔较空。

三、根据不一样的主要用途採收不一样成熟情况的番茄。用以长期性储藏或长距离运送的，应取已充足长大了、內部瓜瓤早已变黄、外界外果皮发白的番茄在绿熟期採收。用以短期内储藏或近距运送的，可选表面开始掉色、顶端发红的番茄。

四、注意入窖前的处理。在採收前2—3天应停滞不前浇灌。採摘番茄应在露珠干过时行，不要在下雨天採收。採收时番茄不可带果柄，且要轻拿小心轻放，防止机械设备实际操作，威势选择，去除病果、裂果及伤果。自此装进筐内，每筐装3—4层。层与层中间最好用绵软原材料垫片，防止危害番茄，常用包装制品最好是在应用前开展消毒杀菌处理。番茄採收后，先要放到阴凉的地方短期内预贮，派发一部分发热量后，再入窖储藏。