爆裂玉米子粒多见淡黄色或乳白色、也是有鲜红色、深蓝色、深棕色、乃至斑点色的。但膨爆以后均露出奶白色的沉淀物、呈蘑菇状或蝴蝶花状。产品煤玉米花有二种种类：一种为菱形.一种为球型。菱形多见院落种植、生产量较低;球型生产量较高，膨爆性好，适合街边生产。

爆裂玉米子粒的水分含量决策它的膨爆品质。高品质爆裂玉米子粒膨掉宝率达99%。子粒水分太多(合水流量为16%-20%)或奋战(8%-10%)、不可以非常好地充足膨爆。认可的标准是子粒水分含量13.5%-14.0%更为适合。好的爆裂玉米膨爆时爆破声脆响洪亮，爆花指数大、曝出的玉米花幕后花絮雪白、蓬松剂多孔结构;假如含水量过高，会造成崩裂加热时间长、膨爆声紧促吱吱声、爆花指数小、幕后花絮。

3自制爆米花的作法

1、在锅中铺平放进一层玉米;

2、倒进一层食用油，无需过多油，让每一个苞米都会油里就可以了;

3、随后盖上盖子，开开关电源或开枪，温度控制至140度;