镇原烤鸭，是甘肃庆阳市镇原县的知名美食特色之一。镇原烤鸭是以鸡为原料，脱毛去脏后洗干净，放进长期存储的卤汤中，再添加多种多样调味品炖制而成。炖卤熟烂的鸡脯肉，颜色鲜艳，吃起來美味可口，美得不可方物，遭受顾客的钟爱。

3、燕麦柔柔，是甘肃庆阳市环县的特点特色小吃之一，是以燕麦片为原材料制做而成。制做时，将燕麦片煮四完善，晾干，炒干，碾成小麦面粉，擀成面张，入笼煮熟，用刀割成条形，放进盘里，拌上调料就可以服用。燕麦柔柔带有蛋白、碳水化合物、维他命、脂肪酸及其铁、钙等营养元素，吃起來口味柔韧性，醇香气美，具备浓厚的麦香气。