温馨提醒：由于放了干酱，因此盐能够 少放，蒜头剁碎点口味会更好。干酱事前能够 加小量水解除。

酱茼蒿的营养成分

茼蒿菜一般营养元素无所不备，特别是在胡罗卜素的成分超出一般蔬菜水果。能够 养心安神、降血压健脑，清血止咳化痰，润肺止咳清肝火，调整情绪，避免记忆力下降。

茼蒿菜中带有独特香气的挥发油，有利于宽中行气，助消化健脾开胃，提升胃口，而且其所含膳食纤维有利于肠胃蠕劝，进而起到润肠通便，做到通腑利肠的目地。

除此之外，茼蒿菜味道清香，能够 祛痰开郁，避秽化浊。茼蒿菜中带有多种多样碳水化合物、人体脂肪、蛋白及较高量的钠、钾等矿物盐，能调整身体水湿新陈代谢，通通便，消除水肿；茼蒿菜带有一种挥发物的单方精油，及其胆碱等物质，具备降血压，健脑的功效。