即然不能用滚油荷包蛋，那麼就应该是用冷油去荷包蛋了？自然！荷包蛋时，很多人用不对油，大厨师全是那样做，生鸡蛋又香又嫩。那麼冷油荷包蛋实际该怎么操作呢？

先打充足份量的生鸡蛋，用筷子把鸡蛋液搅拌均匀，再撒上适当的食盐。用冷油荷包蛋，但一定得用热的大锅，把锅洗干净以后，放到灶具上锅糊水份，直到锅中有一定的溫度时，添加适量的植物油，这一荷包蛋的油要采用食用油，假如用食用油荷包蛋得话，蛋里边也有一股浓郁的食用油味儿，进而会影响口味。

在荷包蛋的情况下加一些番茄沙司或是糖醋汁，那样做出去的荷包蛋口味会更好，非常是家里有较为偏食的小孩子的，能够 尝试把荷包蛋那样做，坚信最新款的荷包蛋做出去刚上菜就能被小孩抢着吃。说到这儿有没有想动手能力试一试的觉得，那还迟疑什么？赶紧行动起来吧。