白醋偏酸，具备除菌消炎功效；而黑豆中带有一定的脂肪酸，具备消炎作用，因而黑豆泡醋具备不错的消炎祛毒功效。

软化血管

黑豆中丰富多彩的维生素b22中性化人体脂肪人参皂甙、大豆卵磷脂、脂肪酸和食物纤维，这种物质都能合理抑止血液中的胆固醇和中性化人体脂肪，进而防止高脂血症的出現。

减少血压

黑豆中含有的钾可以均衡身体ph酸碱度，能够排出来身体不必要的钠，进而合理防止和改进高血压病症。

减轻关节痛

中医学觉得关节痛与肾、肝、脾拥有 紧密的关联；膝关节痛主要是肾虚、气血两虚造成不必要水份入侵骨节位置，造成血液循环系统终止，进而出現膝盖关节疼痛。黑豆具备加强肝、肾、脾等內脏的功效，因此吃黑豆泡醋能够强壮膝关节，防止骨质疏松，减轻膝关节痛。