3、白木耳质量和生产時间都没问题，那麼便是制作过程的问题。最好用温开水侵泡，不能用开小水泡。泡开后需要剪去根蒂，用煮锅慢炖。

为何白木耳煮的松脆的煮了好长时间還是脆的该怎么办

白木耳煮了好长时间還是脆的该怎么办：

有常煮银耳莲子羹的网民表达，最先得确定买的白木耳是否确实，要买什么看起来有点儿黄的那类，假如购到假白木耳，怎么煮都不容易浓稠。

也是有网民觉得是煮银耳莲子羹以前沒有泡的原因，或是是泡的時间过短，建议先泡个一晚上，随后放进开水中，再度烧开以后用文火，煮2个钟头一般便会浓稠了。