留意山参的配伍禁忌。很多人都了解吃人参时不适合饮茶、吃萝卜，由于这二种食材都是有解、泻的功效，而山参大补气补血，食补后又把它的功效清除，相当于免费；藜芦、五灵脂、皂荚等中药材不适合与山参另外服食；不适合与普鲁苯辛、阿托品、苯丙酸诺龙等药物并且用，不然可能造成 喉咙沙哑、咽喉干燥等状况；不适合与药物中的强心苷类为伴，以防造成强心苷中毒了；山参可提升体液调节，减少药的功效時间，故不适合与普鲁卡因、奴夫卡因乙醍、氯仿等同于用；山参不适合与酸碱性药物共用，以防减少功效。